GNOCCHI À MODA DA VERA

O jantar de ontem saiu-me particularmente bem, pelo que decidi escrever a receita e dar-lhe honra de blog! hehe! Normalmente não uso receitas para cozinhar massa, faço tudo a olho e com os ingredientes disponíveis. Acho que posso dizer que é uma das coisas que faço melhor. Em compensação sou um desastre com arroz.... Adiante! Tenho uma paixão por Gnocchi, e estes ficaram muito de acordo ao meu paladar! Aqui ficam os Gnocchi à moda da Vera!

Ingredientes:

• 500g de Gnocchi (comprei feitos, mas também se podem fazer)
• 250g de Bacon cortado em cubos/tiras/da maneira que quiserem
• 250g de cogumelos frescos
• Cerca de 6 cogumelos Shiitake
• 1 pacote de Rúcula selvagem
• 100g de queijo fresco com ervas
  
• 3 dentes de alho
• Azeite q.b.

Estas quantidades são aquelas que usei, mais coisa menos coisa... Podem variar a gosto, claro!
Comecem por pôr os Shiitake em água quente, para hidratarem. Costumo colocá-los dentro do micro ondas, para ficarem em "estufa". Entretanto, fervam a água para os gnocchi. Estes estão bons quando ficam a boiar à superfície.
De seguida, numa frigideira grande, refoguem os alhos picados em azeite, sem os deixar fritar. Acrescentem o bacon e deixem cozinhar um pouco. Depois de cortar os cogumelos frescos em pedaços (o tamanho é ao vosso gosto), deitem-nos na frigideira. Enquanto os cogumelos cozinham, tratem de cortar os shiitake. Não deitem fora a água, vai servir para o molho. Juntem os Shitaki na frigideira, deixem cozinhar um pouco e depois juntem a rúcula. Não deixem muito tempo, é só para dar um calor, não para cozinhar completamente. Juntem o conteúdo da frigideira aos Gnocchi, e façam o molho. Para tal, juntem um pouco do molho dos shiitake ao queijo, numa tigela, e envolvam com um batedor de varas. A quantidade de líquido depende da consistência que queiram dar ao molho. Juntem ao resto, e voilá! São os Shiitake que dão aquele sabor especial, mas se não forem apreciadores acho que o prato também se aguenta sem eles!

Espero que gostem, e bom apetite!!! =D

Doce páscoa!

Para quem não me conhece, apresento aqui um dos meus vícios (além de comer!): cozinhar! :D
umas das coisas que mais gosto é de tentar fazer doces invulgares! Como é Páscoa, altura de docinhos, deixo-vos aqui duas experiências que sairam bem! Estas são bolinhas de queijo fresco e manteiga, cobertas com bolacha moída e hortelã, com molho de caramelo e nata. Sei que soa estranho, mas é bom, acreditem! Segundo me pareceu, as bolinhas também seriam muito boas como aperitivo, com um molho salgado, e cobertas com pão ralado. Bem, vou experimentar essa variante, e depois digo se resultou! :D
Esta é dedicada a duas pessoas, amantes de tâmaras! Ao meu namorado, meu caro colaborador, e que já devorou uma boa metade, e à Maria! São bombons de tâmaras recheados com leite condensado aromatizado com laranja (no original, nós usámos limão, à falta de melhor), e cobertos de chocolate negro. Divinal! E muito muito simples! Basta descaroçar as tâmaras, recheá-las com o leite (que entretanto foi ao lume com a raspa do citrino, e já arrefeceu), e depois cobrir com o belo chocolate (que também só foi derretido em banho-maria com umas gotinhas de óleo para amaciar). No caso da minha querida Maria, que não pode consumir leite condensado, e que tal recheares as tâmaras com um qualquer fruto seco? :D

As variantes são infindáveis!
Uma doce Páscoa a todos, meus queridos!!!

My precious!!!

Meu, meu, meu, meu, meu, meu!! Eh! Não toca!!! *baba*

E viva o Lidl!!